ทราบหรือไม่ว่าดอกไม้สีสันสวยงามที่เรานำมาประดับแจกันนั้น สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารแสนอร่อยได้ค่ะ แต่ช้าก่อน...ก่อนที่คุณจะคิดไปเด็ดอกไม้ต่าง ๆ เหล่านั้นมาทำอาหาร เรามีเคล็ดลับที่ควรจะรู้มาฝากกันค่ะ
ดอกลั่นทมขาว จะต้องเก็บเฉพาะดอกที่ร่วงหล่นจากต้นใหม่ ๆ เท่านั้น เพราะยางของมันมีพิษมาก และรับประทานได้เฉพาะกลีบเท่านั้น ส่วนกลีบเลี้ยงรับประทานไม่ได้เพราะมันขม
ดอกชบา ควรจะเก็บในตอนเย็น และควรเก็บเฉพาะชบาที่มีดอกทนค่ะ
ดอกเข็ม ใช้ทำอาหารได้เกือบทุกสียกเว้นสีขาว เพราะดอกเข็มสีขาวมีสารบางอย่างที่มีฤทธิ์คล้ายไซยาไนต์ ซึ่งเป็นอันตรายมากค่ะ
ดอกแค ให้เด็ดเกสรออกเสียก่อนเพื่อลดความขม
ดอกกุหลาบ จะมีรสฝาด ดังนั้นเมื่อนำมาประกอบอาหารต้องกลบรสฝาดด้วยมะนาวและเกลือก่อนค่ะ
ดอกสะเดา, ยอดอ่อน ควรจะนำไปลวกก่อน เพื่อลดความขมค่ะ
ดอกอัญชัน นำมาทำอาหารได้เช่นกัน แต่สีตกง่าย จึงทำให้อาหารอาจจะดูไม่น่ารับประทานค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น